Sem colesterol, sem sal, com percentagens de minerais muito interessantes, como magnésio, ferro, cálcio ou fósforo, a amêndoa é um alimento que merece lugar de destaque no nosso prato.
Embora não esteja no grupo das frutas na roda dos alimentos – faz parte do grupo dos frutos oleaginosos – todos os que querem seguir uma alimentação saudável podem (e devem, dizemos nós!) integrar a amêndoa na sua rotina diária, tendo em conta todos os seus benefícios.
Mas vamos por partes. Duas mãos cheias de amêndoa com pele fornecem 14% das necessidades diárias de fibra alimentar – essencial para o bom funcionamento do intestino e regulação do colesterol. Estes cerca de 28 a 30 gramas de amêndoa ajudam ainda a prevenir determinados tipos de cancro e contêm 37% da vitamina E necessária. De salientar que, juntar amêndoa a sobremesas ou produtos com açúcar, permite reduzir os índices de glicemia e a velocidade de absorção dos açúcares, fator importante para prevenir o diabetes tipo 2.
Com pele, a amêndoa é mais rica em fibra e fornece 5 vezes mais compostos fenólicos do que sem pele. Em suma, é um poderoso anti-oxidante!
Consumir com moderação é a chave para obter todos os benefícios deste poderoso alimento. Como snack, na sua bebida vegetal, em pastas e receitas, a amêndoa é a sua parceira diária numa alimentação saudável.
Na Veracruz, estamos empenhados em produzir as melhores amêndoas da Beira Baixa e o nosso processo de produção – monitorizado desde a semente ao fruto – é a chave para fazermos chegar até si amêndoas de elevada qualidade e densidade nutricional.
Vitaminas (por 100 gramas)
a-tocoferol, mg – 24
Tiamina, mg – 0,21
Riboflavina, mg – 0,75
Equivalentes de niacina, mg – 5,7
Niacina, mg – 2,2
Triptofano/60, mg – 3,5
Vitamina B6, mg – 0,15
Vitamina C, mg – 1,0
Folatos, ug – 49
Minerais (por cada 100 gramas)
Cinza, g – 3,00
Sódio (Na), mg – 6,0
Potássio (K), mg – 855
Cálcio (Ca), mg – 266
Fósforo (P), mg 4 – 05
Magnésio (Mg), mg – 259
Ferro (Fe), mg – 4,0
Zinco (Zn), mg – 3,1
Fonte: INSA
